Diseño de un producto alimentario

¿Alguna vez te has preguntado cómo serían los productos alimentarios del futuro? 🔎

 

En la actualidad, la industria de la comida está evolucionando rapidísimo, y con ella, la forma en que la diseñamos y presentamos. Desde la cocina hasta el arte culinario, ¡todo está cambiando! Hoy en día, diseñar un producto alimentario no es solo hacer algo sabroso, sino también atractivo, nutritivo y funcional. Esto supone un reto, pero también una gran oportunidad para ser creativo y marcar la diferencia. ‍🎨

Por eso te proponemos diseñar un producto dirigido a niños que fomente la alimentación saludable. Te dejamos algunas características a tener en cuenta:

 

Puntos clave para la innovación en diseño de productos alimentarios:

  1. Los alimentos tienen que ser atractivos para niños:

⚠ Para que los niños se sientan atraídos por un producto, es fundamental que este no solo sea delicioso, sino también visualmente interesante.

💡 Ejemplo: Crea productos con formas de animales, con colores llamativos…

  1. Los productos tienen que fomentar una alimentación saludable:

⚠ Los niños deben tener acceso a alimentos que les ayuden a crecer fuertes y saludables. Alimentos con menos azúcar, más fibra, vitaminas y minerales son esenciales.

💡 Ejemplo: Crea snacks para niños fáciles de comer y transportar pero sabrosos y nutritivos, como palitos de frutas con salsas o chips vegetales.

  1. La forma de presentación y/o envasado es esencial:

⚠ Un buen envase no solo protege el producto, sino que también puede hacerlo más atractivo y divertido. La forma, el tamaño, los colores, los materiales del envase y su sostenibilidad son muy importantes.

💡 Ejemplo: Crea un envase que incluya actividades para los niños, como juegos o historias.

🎯 ¿Y tú, te atreves a innovar y crear un producto dirigido para niños?

Datos curiosos y consejos para una dieta saludable.

¿Te has preguntado alguna vez cómo la comida que eliges afecta tu salud? 🤔

Se recomienda mantener una dieta equilibrada, variada y baja en alimentos ultraprocesados. Además, una dieta sana suele ser flexible, ya que no debemos demonizar ningún alimento ni comida. 💡

Una buena alimentación, junto con la realización de actividad física puede mejorar y, en algunos casos, prevenir enfermedades, como la diabetes tipo 2, hipertensión, la anemia y la osteoporosis.

Seguramente ya conocías la importancia de una buena alimentación pero, ¿sabías que…? 👀

 

¿Sabías que…?

  1. Las zanahorias no siempre fueron naranjas: Originalmente eran moradas, rojas o amarillas. 🥕
  2. El brócoli tiene más vitamina C que la naranja: 100 gramos de brócoli tienen unos 89,2mg de vitamina C y 100 gramos de naranja 53,2mg. 😲
  3. Las proteínas de origen animal y vegetal son similares: Una dieta equilibrada y variada asegura la obtención de todos los aminoácidos esenciales (bloques que forman las proteínas). 🐮🌽
  4. 🎊 Puedes participar un proyecto sobre Salud y Nutrición 🎊: Desarrolla un producto alimentario que presente beneficios para la salud y preséntate a “Alimentando Vocaciones VII”.

Más información en: [https://alimentandolaciencia.esciencia.es/alimentando-vocaciones/]

Sostenibilidad en los sistemas agroalimentarios

 Por un mundo más sostenible

¿Alguna vez te has preguntado cómo afecta al planeta lo que comemos? 🌱
La sostenibilidad de los sistemas agroalimentarios es clave para garantizar que tengamos comida suficiente para todos, hoy y en el futuro, sin dañar el planeta

🌍. Por ejemplo, la sobreexplotación de recursos como los acuíferos y la pérdida de biodiversidad son, en parte, consecuencias directas de prácticas agroalimentarias no sostenibles. 🚜
Afortunadamente, hay muchas formas de contribuir a un futuro más sostenible y, aunque las grandes transformaciones dependen de las políticas globales, las decisiones que tomamos a diario como consumidores también pueden tener un gran impacto.

Elecciones que promueven la sostenibilidad de los sistemas:

1) Elige productos locales y de temporada: Apoyar a los agricultores locales reduce la huella de carbono asociada al transporte y fomenta el cultivo de productos que están adaptados a las condiciones de la región. 🌾

2) Elige productos ecológicos cuando sea posible: Los productos ecológicos se cultivan sin el uso de pesticidas ni fertilizantes sintéticos, lo que protege la salud del suelo, el agua y la biodiversidad. 🐝

3) Reduce el desperdicio de alimentos: Al consumir solo lo necesario y aprovechar al máximo lo que compramos, reducimos el desperdicio de los recursos naturales utilizados en la producción de alimentos. ♻

4) Educa sobre sostenibilidad: Esta es una tarea en equipo donde cada aportación suma. ¡Informa a tu entorno! 🎓

5) Participa en el proyecto Alimentando Vocaciones: Crea un proyecto que garantice la sostenibilidad de los sistemas, por ejemplo, desarrollando un producto alimentario obtenido a partir de una agricultura de resiliencia al cambio climático. 🎊

¿Y tú, que podrías crear para garantizar la sostenibilidad de estos sistemas? 😲
👉 Consulta la ficha del reto de  Sostenibilidad en los Sistemas Agroalimentarios y empieza a diseñar tu proyecto.

Maletines que despiertan vocaciones

Ciencia, inclusión y mucha ilusión en el aula

Cuando el aprendizaje es práctico, cercano y motivador, todo cambia. Y eso es justamente lo que está ocurriendo gracias a los maletines de Alimentando Vocaciones.

¿Qué son los maletines?
Los maletines de Alimentando Vocaciones son herramientas pedagógicas diseñadas para despertar la curiosidad, promover el aprendizaje significativo y fomentar el desarrollo vocacional de niñas, niños, adolescentes y  jóvenes.

En ellos encontrarás:
🎨 Materiales creativos
✏️ Recursos pedagógicos accesibles
📚 Actividades prácticas inspiradas en la ciencia, la sostenibilidad y la igualdad
🌍 Carteles y dinámicas relacionadas con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS)
… y mucho más.

Están pensados especialmente para contextos educativos diversos, incluyendo aulas de educación especial, con el objetivo de hacer la ciencia cercana, comprensible y divertida para todas.

Aprender haciendo: las actividades en el aula
Uno de los centros participantes nos ha compartido una experiencia inspiradora trabajando con los maletines:

🧬 Experimento del ADN con gominolas

Siguiendo la guía de educación especial del maletín, el alumnado aprendió qué es el ADN, dónde se encuentra y qué información contiene sobre cada persona.

Cada gominola representaba una característica:
⚪ Blanca = color de ojos
🔴 Roja = color del pelo
…y así, crearon una doble hélice de ADN entre todos y todas. ¡Incluso unieron los modelos individuales para formar una gran cadena de ADN colectiva!

🍞 Experimento con pan y bacterias

También investigaron la presencia de bacterias en las manos. Prepararon pan “limpio” usando guantes, y otro que pasaron por distintas superficies del aula. Observaron durante varios días los cambios para comprender cómo se propagan los microorganismos.

Una forma sencilla y poderosa de hablar sobre higiene, salud y método científico.

♻️ Conexión con los ODS

Como novedad este curso, trabajaron también con los Objetivos de Desarrollo Sostenible. Usaron las cartulinas plastificadas del maletín para identificar qué ODS se relacionan con cada experimento (como el ODS 3: Salud y bienestar, o el ODS 4: Educación de calidad).

¡Y lo reflejaron en fotos que muestran cómo se une la ciencia con el compromiso social!

Vocaciones que se alimentan, futuro que se construye
Estas experiencias demuestran el valor de ofrecer recursos  accesibles y atractivos. Los maletines no solo traen materiales: traen oportunidades para descubrir, imaginar y construir caminos nuevos.

Gracias a todos los centros educativos, profesorado y estudiantes que hacéis posible esta transformación con ilusión, dedicación y creatividad.

#AlimentandoVocaciones #CienciaParaTodos #ODSenelAula #MaletinesConFuturo

👉 Descubre más sobre los maletines y cómo participar aquí: Alimentando Vocaciones

Historias de éxito en Alimentando Vocaciones

Proyectos destacados de  ediciones anteriores.

A lo largo de las ediciones de Alimentando Vocaciones, hemos sido testigos de proyectos increíbles que han demostrado la creatividad, el esfuerzo y el ingenio de estudiantes como tú. 🌱

Aquí tienes algunas de las ideas que dejaron huella y que podrían inspirarte en esta edición:

Historias que inspiran:

  1. Envases ecológicos a base de cáscaras de naranja
  • Equipo de la edición IV: Diseñaron un envase biodegradable que reutiliza desechos agrícolas para reducir el uso de plásticos.
  • 🔍 Impacto: Propuesta viable para reducir el desperdicio y fomentar la economía circular.
  1. Snack funcional para deportistas
  • Destacado en la edición V: Un equipo de secundaria creó una barra energética rica en proteínas con harina de lentejas y frutas locales.
  • 🔍 Impacto: Aportaron una alternativa saludable y sostenible al mercado de alimentos funcionales.
  1. Juego educativo sobre sostenibilidad alimentaria
  • Edición III: Estudiantes diseñaron un juego de mesa para enseñar a los niños prácticas sostenibles en la agricultura.
  • 🔍 Impacto: Fomentaron la conciencia medioambiental en edades tempranas de una manera divertida.

🎯 ¿Qué tienen en común estas historias?

  • Innovación y creatividad.
  • Uso de recursos locales y sostenibles.
  • Compromiso con resolver problemas reales.

💡 ¿Y tú?
Esta edición es tu oportunidad para dejar huella. Diseña tu proyecto, toma inspiración de estas historias y preséntalo en la Feria Escolar Agroalimentaria de Aragón.

👉 Descubre más sobre los retos y cómo participar aquí: Alimentando Vocaciones

El próximo gran proyecto puede ser el tuyo. 🌟

DESCUBRE LOS PROYECTOS FINALISTAS

 

Una vez acabado el plazo de presentación de proyectos, se reunió nuestro equipo de evaluación de los proyectos, formado por investigadoras e investigadores del IA2 y han realizado la propuesta de los proyectos seleccionados para participar en la VII Feria Agroalimentaria de Aragón.

Os dejamos el listado de proyectos por categorías.

PROYECTOS FINALISTAS. CATEGORÍA 1 (1º y 2º ESO)

  • Proyecto: “AGAR-AGAR”

Centro: Colegio San Agustín. Docente: Cristina Sequí.

  • Proyecto: “AQUAPLUS”

Centro: Colegio San Agustín. Docente: Cristina Sequí.

  • Proyecto: “ZAV”

Centro: IES Clara Campoamor Rodríguez. Docente: Fernando Lahoz Leo.

  • Proyecto: “YOGURT CHECK”

Centro: IES Clara Campoamor Rodríguez. Docente: Fernando Lahoz Leo.

  • Proyecto: “Green Brick”

Centro: IES Clara Campoamor Rodríguez. Docente: Marta Izquierdo Moreno.

  • Proyecto: “Poki la chuche mágica”

Centro: Colegio  Nuestra Señora de la Merced. Docente: Ana Cristina Lapeña Royo.

  • Proyecto: “Healthy Burguer y Smootie”

Centro: Colegio Nuestra Señora de la Merced. Docente: Ana Cristina Lapeña Royo.

 

 

PROYECTOS FINALISTAS. CATEGORÍA 2 (3º y 4º ESO)

  • Proyecto: “Puropuré”

Centro: Colegio Nuestra Señora de la Merced. Docente: Ana Cristina Lapeña Royo.

  • Proyecto: “Power beet’s”

Centro: IES San Alberto Magno. Docente: Gonzalo Cantalejo.

  • Proyecto: “Iron Latte”

Centro: Colegio Sagrado Corazón de Jesús. Docente: Amaya Sanz Torrejón.

  • Proyecto: “Avances en materias primas revolucionarias“

Centro: IES Matarraña. Docente: Celia Andrés Pérez.

  • Proyecto: “Brócolis divertidos”

Centro: IES RAMÓN Y CAJAL. Docente: Sofía Bello Ambroj.

  • Proyecto: “FoodsaVe”

Centro: FEC Nuestra Señora del Carmen. Docente: María del Pilar Jiménez Rueda.

  • Proyecto: “VITASal”

Centro: IES Clara Campoamor Rodríguez. Docente: Marta Izquierdo Moreno.

  • Proyecto: “Calcium cream”

Centro: CPIFP Movera. Docente: Silvia Monfort Soler.

Ahora toca trabajar en los proyectos con la ayuda de las agroalimentoras y prepararlos para la feria. ¡Mucho ánimo a todas y todos los participantes!

La importancia de la seguridad alimentaria

Cómo los envases y etiquetas inteligentes transforman la industria agroalimentaria.

🛡️ Innovación en seguridad alimentaria: protege el futuro de los alimentos.

¿Sabías que la seguridad alimentaria no solo implica evitar que un alimento se eche a perder, sino también reducir el desperdicio, mejorar la calidad y proteger la salud de las personas? 🌍

En Alimentando Vocaciones VII, uno de los retos clave es diseñar envases o etiquetas inteligentes. Estas herramientas no solo aseguran la frescura de los alimentos, sino que también contribuyen a un planeta más sostenible. Aquí tienes algunas innovaciones que lideran este cambio:

Ejemplos de innovación en seguridad alimentaria:

  1. Etiquetas sensibles al tiempo y la temperatura:
  • Cambian de color para indicar si el producto ha estado expuesto a temperaturas inadecuadas.
  • Ejemplo: En Dinamarca, estas etiquetas lograron reducir el desperdicio de alimentos en un 20%.
  1. Envases biodegradables con sensores de frescura:
  • Fabricados con materiales naturales que miden los niveles de oxígeno o dióxido de carbono en el envase.
  • Ejemplo: Startups en India han desarrollado envases que muestran visualmente la frescura de frutas y verduras.
  1. Códigos QR interactivos:
  • Permiten a los consumidores acceder a información sobre el origen del producto, recetas y datos nutricionales.
  • Ejemplo: En España, algunos productores de aceite de oliva ya los usan para conectar con el consumidor.

💡 Ejemplo práctico:
Un equipo del IA2 está investigando cómo integrar sensores de temperatura en envases reciclables para garantizar la calidad de productos perecederos.

🎯 ¿Qué puedes hacer tú?

  • Diseña un envase o etiqueta que combine funcionalidad e innovación.
  • Piensa en materiales sostenibles y tecnologías accesibles para todos.

👉 Consulta la ficha del reto de Seguridad Alimentaria.

Protege la calidad de los alimentos y ayuda a crear un futuro más sostenible. 🌱

Inspiración para los Retos. Ejemplos creativos de alimentos funcionales, sostenibles o diseñados para niños.

 

💡 Inspírate con innovaciones alimentarias sorprendentes

Cuerpo del mensaje:

¿Te has preguntado cómo los alimentos pueden cambiar el mundo? 🌍 En Alimentando Vocaciones VII, los retos que proponemos están inspirados en algunas de las ideas más creativas e innovadoras que ya están transformando el sector agroalimentario. Aquí tienes algunos ejemplos para inspirarte:

Ejemplos destacados por reto:

  1. Seguridad alimentaria y etiquetado de productos
  • Innovación: Etiquetas inteligentes que detectan cambios de temperatura y color para indicar frescura.
  • Ejemplo práctico: En Dinamarca, estas etiquetas lograron reducir el desperdicio alimentario en un 20%.
  • 🔍 Pregunta reflexiva: ¿Cómo podrías mejorar estas etiquetas para hacerlas más accesibles?
  1. Innovación en materias primas
  • Innovación: Harina de insectos como alternativa sostenible a la proteína animal.
  • Ejemplo práctico: Galletas con harina de grillos, ricas en proteínas y con bajo impacto ambiental.
  • 🔍 Pregunta reflexiva: ¿Qué materias primas locales podrían ser clave en tu proyecto?
  1. Innovación en operaciones y procesado
  • Innovación: Microencapsulación para preservar nutrientes sensibles en alimentos funcionales.
  • Ejemplo práctico: Yogur enriquecido con probióticos encapsulados para mejorar la salud intestinal.
  • 🔍 Pregunta reflexiva: ¿Qué procesos innovadores puedes integrar en un producto cotidiano?
  1. Sostenibilidad de los sistemas agroalimentarios
  • Innovación: Cultivos resilientes al cambio climático como el trigo resistente a la sequía.
  • Ejemplo práctico: Snacks elaborados con cereales locales cultivados con prácticas sostenibles.
  • 🔍 Pregunta reflexiva: ¿Cómo podrías vincular sostenibilidad con rentabilidad?
  1. Salud y nutrición
  • Innovación: Alimentos funcionales que reducen riesgos de enfermedades crónicas.
  • Ejemplo práctico: Bebidas antioxidantes hechas con frutas locales como el arándano.
  • 🔍 Pregunta reflexiva: ¿Qué ingredientes funcionales puedes destacar en tu comunidad?
  1. Diseño de producto alimentario
  • Innovación: Barras energéticas con formas atractivas para niños.
  • Ejemplo práctico: Snacks en forma de animales hechos con frutas y cereales integrales.
  • 🔍 Pregunta reflexiva: ¿Cómo el diseño puede influir en la aceptación de alimentos saludables?

 

🎯 ¡Es tu turno! Usa estas ideas para diseñar tu proyecto y dejar huella en la Feria Escolar Agroalimentaria de Aragón. 🌾

👉 Consulta nuestras fichas didácticas aquí: https://alimentandolaciencia.esciencia.es/alimentando-vocaciones/

Inspirar el cambio comienza contigo. 🚀

Innovación Agroalimentaria. IA2: El motor de la innovación agroalimentaria en Alimentando Vocaciones

¿Sabías que detrás de cada reto de Alimentando Vocaciones VII están las líneas de investigación del Instituto Agroalimentario de Aragón (IA2)? 🌟
El IA2 es un referente en innovación, trabajando para mejorar la calidad, sostenibilidad y seguridad de los alimentos que consumimos. Aquí te contamos cómo estas líneas de investigación impulsan nuestro proyecto:

Divisiones del IA2 y su impacto en los retos:

  1. Producción de materias primas de origen vegetal
  • 🌱 Innovaciones destacadas: Cultivos resistentes al cambio climático y sistemas agrícolas sostenibles.
  • 🔍 Reto relacionado: Sostenibilidad de los sistemas agroalimentarios.
  1. Producción de materias primas de origen animal
  • 🐄 Innovaciones destacadas: Mejora genética y tecnologías para sistemas ganaderos sostenibles.
  • 🔍 Reto relacionado: Innovación en materias primas.
  1. Ciencia y tecnología de los alimentos
  • 🧪 Innovaciones destacadas: Tecnologías como la microencapsulación y fermentación para mejorar la calidad y funcionalidad de los alimentos.
  • 🔍 Reto relacionado: Innovación en operaciones y procesado.
  1. Economía agroalimentaria y de los recursos naturales
  • 📈 Innovaciones destacadas: Estrategias para cadenas de valor sostenibles y análisis de mercados agroalimentarios.
  • 🔍 Reto relacionado: Diseño de producto alimentario.

💡 Ejemplo práctico:
Un equipo del IA2 trabaja con envases inteligentes que detectan gases para garantizar la frescura de productos perecederos, alineándose con el reto de Seguridad alimentaria y etiquetado.

¿Te inspiran estas investigaciones? Ahora es tu turno de innovar y contribuir al futuro de la agroalimentación. 🌾

👉 Descubre más sobre el IA2 aquí: https://ia2.unizar.es/

¡Súmate a Alimentando Vocaciones VII y haz historia en la ciencia agroalimentaria! 🚀

🌟 ¡6 retos que te desafiarán a innovar en el sector agroalimentario!

 

¿Estás listo/a para asumir los desafíos de Alimentando Vocaciones VII?
Esta edición trae 6 retos únicos que combinan ciencia, creatividad y compromiso con el futuro de nuestra alimentación. Cada reto está diseñado para inspirarte y conectar con las principales líneas de investigación del IA2.

Los Retos de esta edición:

  1. Seguridad alimentaria y etiquetado de productos
    Diseña un envase o etiqueta inteligente que mejore la frescura y la calidad de los alimentos.
    Ejemplo: un envase que cambia de color cuando detecta cambios de temperatura.
  2. Innovación en materias primas
    Investiga y crea un alimento con ingredientes alternativos y sostenibles.
    Ejemplo: galletas hechas con harina de insectos, ricas en proteínas y respetuosas con el medio ambiente.
  3. Innovación en operaciones y el procesado
    Explora tecnologías como la fermentación o la microencapsulación para mejorar la seguridad y el sabor de los alimentos.
    Ejemplo: yogur probiótico enriquecido con vitaminas encapsuladas.
  4. Sostenibilidad de los sistemas agroalimentarios
    Diseña un producto que promueva prácticas agrícolas sostenibles y resilientes al cambio climático.
    Ejemplo: un prototipo de snacks hechos con cereales locales cultivados sin pesticidas.
  5. Salud y nutrición
    Crea un alimento funcional que beneficie la salud y prevenga enfermedades.
    Ejemplo: una bebida antioxidante elaborada con frutas locales ricas en vitaminas.
  6. Diseño de producto alimentario
    Diseña un alimento nutritivo y atractivo especialmente para niños.
    Ejemplo: barras energéticas en forma de animales con ingredientes saludables y naturales.

🎯 ¿Qué encontrarás en cada reto?

  • Fichas didácticas con información detallada.
  • Recursos y actividades prácticas para inspirarte.
  • Apoyo para que desarrolles un proyecto innovador que puedas presentar en la Feria Escolar Agroalimentaria de Aragón.

¡Elige tu reto favorito y empieza a crear!
👉 Inscríbete aquí para ser parte de esta experiencia:  https://forms.gle/rTdn795BgdiLAQJN7

Juntos, construimos el futuro de la alimentación. 🌱