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¡Bienvenido al proyecto de divulgación científica "Alimentando la Ciencia"!

 

El Instituto Universitario de Investigación Mixto Agroalimentario de Aragón (Universidad de Zaragoza-CITA), en su labor de divulgación y promoción de la cultura científica en el ámbito agroalimentario y de ciencia de los alimentos, ha diseñado el proyecto “Alimentando la ciencia”, un programa de divulgación llamativo e innovador para difundir la ciencia, la tecnología y la investigación del IA2 a través de un completo programa de actividades educativas y que prevé realizar una itinerancia en acciones temáticas en el ámbito rural aragonés, con especial atención a centros educativos de cada zona.

 

Organizado por el Instituto Agroalimentario de Aragón y cofinanciado por la Fundación Española para la Ciencia y la Tecnología (FECYT) del Ministerio de Economía, Industria y Competitividad, el proyecto  busca acercar a la sociedad la innovación en el sector agroalimentario desde lo cotidiano y cercano, haciendo ver cómo la investigación en este campo tiene una repercusión real en nuestra vida diaria y también en nuestra salud.

Alimentando la Ciencia

“Alimentando la ciencia” es un programa de divulgación llamativo e innovador para difundir la ciencia, la tecnología y la investigación del IA2 a través de un completo programa de actividades educativas dirigidas a todos los públicos, con especial atención a los estudiantes de Educación Primaria.

En el siguiente vídeo puedes ver en qué consisten las actividades.

El objetivo principal del proyecto es fomentar e incentivar el acercamiento de la ciencia, la tecnología y la innovación a los ciudadanos acortando distancias entre el mundo científico y tecnológico y la sociedad general a través de la presentación de los contenidos en formatos llamativos, divertidos y participativos.

 

Así, “Alimentando la Ciencia” está formado por una serie de actividades educativas participativas para introducirnos en el campo de la investigación de ciencia de los alimentos de una manera lúdica, entretenida y con rigor científico. Son las siguientes:

Gymkhana “Alimentando la Ciencia”: se trata de un juego por equipos en el que los participantes realizan cuatro pruebas diferentes relacionadas con las cuatro áreas de investigación del IA2. En cada prueba, consiguen a modo de puntuación, alimentos de los diferentes estratos de la pirámide de la dieta mediterránea que deberán completar en la última prueba.

Taller de “Fraudes alimentarios”: esta actividad es una simulación del uso de la ingeniería genética para el establecimiento del origen y composición de los alimentos.

Córner Show: se trata de un puesto de demostraciones experimentales en formato de show científico en el que se realizarán experiencias sorprendentes para introducir conceptos científicos del ámbito del IA2.

ACCIONES REALIZADAS

Puedes consultar todas las acciones realizadas  con el proyecto “Alimentando la Ciencia” en diferentes Ferias y entornos urbanos y rurales.

Concurso “Inventa un nuevo alimento”

PROYECTO CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS “INVENTA UN NUEVO ALIMENTO”

Con motivo de la celebración de La Noche de los Investigadores 2017 en Aragón -evento organizado por Esciencia y financiado por la Fundación Española para la Ciencia y la Tecnología (FECYT)- nos unimos a la celebración de esta fiesta de la ciencia organizando el concurso "Inventa un nuevo alimento" dentro de la Feria "Yo quiero ser Inventor" que se realizará el día 29 de septiembre a las 18.00h en el Centro Cívico de Torrero (Calle Monzón, 3. 50007, Zaragoza).

El concurso está dirigido a escolares de Educación Primaria de los centros educativos de Aragón.

 

Objetivo:

Con este proyecto se pretende que los participantes inventen un nuevo alimento procesado tal y como lo podríamos adquirir en un supermercado con su etiqueta nutricional y su método de conservación ideal.

 

La industria alimentaria es la encargada de transformar los productos procedentes de la agricultura y la ganadería. En la actualidad, el consumo de alimentos depende de lo que otros cultiven y procesen, lo que ha dado lugar al desarrollo de una de las industrias más importantes del mundo: la industria alimentaria. No obstante, la exigencia del consumidor obliga a competir a los minoristas para ofrecer una amplia variedad de productos y precios más atractivos, lo que se traduce en una demanda más específica de calidad y cantidad hacia los fabricantes e industrias transformadoras. Lo que entendemos como “nuevo producto” tiene diferentes interpretaciones, pero sabemos que la clave está en la innovación. Puede tratarse de un cambio en las características físicas, químicas o nutricionales, o un cambio en el envase, pero también un cambio en el marketing del producto.

 

 

Procedimiento: ¿cómo desarrollar un nuevo alimento?

Para ello deberás ser muy observador y sobre todo muy creativo. Aquí te proponemos una ficha didáctica que te puede servir de ayuda.

 

¡Recuerda!

  •  Piensa qué propiedades tiene el alimento nuevo que vas a inventar. ¿Qué ingredientes tiene? Si quieres que sea apto para intolerantes, ecológico, etc.
  • Después piensa cómo lo podrías comercializar, cuál es el método de conservación que debería tener y la información que debe llevar el etiquetado.
  • Una vez que tengas seleccionado todo lo anterior, ¿cuál va ser su envase? ¿Se puede reciclar?
  • Haz pruebas para que esté buenísimo y preséntalo al concurso.

 

Te puedes inscribir a través del siguiente formulario y más adelante te ampliaremos la información necesaria sobre la forma de presentar tu idea y el prototipo que realices, los premios y otras cuestiones sobre el concurso. De momento ¡piensa en tu idea y apúntate!

 

Final del concurso "Inventa un nuevo alimento"

Ciencia Ciudadana #MiralaEtiquetaIA2

¿Lees el etiquetado de los productos? #MiralaEtiquetaIA2

A veces, los productos de consumo que encontramos a la venta se ofrecen con unas características que pueden incluir errores de etiquetado. Productos en los que, al leer la etiqueta posterior, podemos comprobar que no responden al 100% a lo que se indica en la denominación comercial: por ejemplo, productos con etiquetas incorrectas,  productos que no contienen el porcentaje que se menciona o simplemente el etiquetado no deja claro el contenido exacto y pueden inducir a error.

A continuación te mostramos varios ejemplos a modo ilustrativo, aunque alguno no ya sea actual.

NOTA: Los ejemplos citados NO CONSTITUYEN una interpretación oficial de la legislación Europea, competencia reservada en exclusiva a los órganos judiciales; es decir, a los tribunales nacionales y al Tribunal de Justicia de la Unión Europea.

¿Te animas a Mirar la Etiqueta?

Te invitamos a que participes en esta iniciativa del IA2 de Ciencia Ciudadana y que nos envíes los errores de etiquetado que encuentres en los productos de consumo. Es muy fácil, lo puedes publicar en Twitter con el hashtag #MiralaEtiquetaIA2 y mencionar al IA2 (@IA"_UZ_CITA) o enviarlo por email a comunicacionia2@unizar.es. 

Aquí iremos publicando los errores más curiosos que vayamos recopilando con vuestras aportaciones. Anímate y participa: #MiralaEtiquetaIA2